Château Lacapelle Cabanac Malbec XL 2009

Zuid-West Frankrijk - Cahors
Wijnmakers - Thierry Simon & Philippe Vérax

Na de pluk worden de druiven handmatig geselecteerd. Enkel de mooi rijpe druiven worden gebruikt. De alcoholische gisting wordt opgestart in thermogereguleerde roestvrij stalen vaten. De fermentatie duurt ongeveer een 20-tal dagen. Daarna rijpt de wijn gedurende 24 maanden in nieuwe eiken vaten.

2009 is een absoluut topjaar in de Cahors. Een schitterend jaar waar-
in het klimaat gezorgd heeft voor een optimale rijpheid van de druiven.

Diep robijnrood, bijna zwarte kleur met een zeer hoge tranenintensiteit.

Een mooi rijk boeket van blauwe bessen, nougat, geroosterde amandelen, melkchocolade, toasty en vanille.

Explosie in de mond van zwart fruit, een vlezige concentratie walst rond in de mond. Fluwelig vet en sensueel. Alle smaakelementen in deze wijn passen zo perfect bij elkaar. We hebben een rijpe gekonfijte textuur van zwarte woudvruchten, chocolade, kruiden en vanille in de middenbouw en dit alles ondersteund door elegante zuren en tannine.

Een eindeloze finale van zwart fruit.

Deze wijn vraagt om een stevig gerecht. Een stukje ree of hazenrug, of een mooie romige pasta met paddenstoelen.

7 à 10 jaar zonder enig probleem.

Veel concentratie en fruitcharme, toch liefst een uurtje of twee vooraf aereren.
Ook deze winner heeft een aantal mooie medailles rond de nek hangen:
Médaille d'OR, Concours international des Vins issus de Raisins de l’Agriculture Biologique 2013 (Amphore)
Prix Marc Jolivet, Concours international des Vins issus de Raisins de l’Agriculture Biologique 2013 (Amphore)
Médaille d'Or, Concours des vins de Cahors des Vignerons Indépendants du Lot 2012