Château Les Pâques Côtes de Bordeaux Cuvée Prestige 2010

Bordeaux – Blaye-Côtes de Bordeaux. Gelegen aan de rechteroever van de rivier de Gironde, vlak boven de Côtes de Bourg.
Wijnmakers: Bruno & Marie–Cécile MARTIN

Koude inweking van de most met de gekneusde druiven, daarna de alcoholische gisting met meerdere malen het overpompen van de hoed in de most. Dit druiven duo mocht dan 12 maanden logeren op Franse eiken vaten alvorens zijn flessenrust te beginnen.

Dit wijnjaar was een schitterend jaar in de Bordeaux – zeer mooie maanden juli, augustus en september hebben er voor gezorgd dat op de rechteroever de druiven van zeer hoge kwaliteit waren. Perfecte balans tussen fruit, suikers en aciditeit.

Jeugdig donkerrood met vlezige tranen. Perfecte glinstering.

Een sensueel parfum van rood fruit (kersen, frambozen) en zwart fruit (pruimen, zwarte bessen), een wolkje vanille en lichtjes toasty van zijn houtlagering, lichte kruidigheid en een tikkel mokka.

In de mond is dit één en al zwart en rood-fruit dynamiek. Supersappig en elegant van textuur. Tannines en zuren zijn al bondgenoten geworden, ze ondersteunen deze wijn hand in hand.

Een lange mooie fruitige afdronk met een kruidige finale.

Deze fruitige jongen is een absolute aanrader bij een pasta met een rijke vleessaus of gevogelte zoals fazant, eend of koekoek.

3 à 5 jaar zonder problemen – hij zal nog aan elegantie winnen!

2 sterren in de Guide Hachette van 2013.