Château Les Pâques Blaye Côtes de Bordeaux 2011

Bordeaux – Blaye-Côtes de Bordeaux, gelegen aan de rechteroever van de rivier de Gironde,
vlak boven de Côtes de Bourg.
Wijnmakers: Bruno & Marie–Cécile Martin

Manuele pluk gevolgd door een koude inweking (maceratie) van de most met de gekneusde druiven. Dit bevordert de kleurextractie en geeft zachtere en fruitigere wijnen. Daarna de alcoholische gisting met meerdere malen het overpompen van de hoed in de most. Dit druiven duo mocht dan een heel jaar lang logeren op oudere eiken vaten alvorens te gaan rusten in de fles.

Bordeaux heeft dit jaar lichtjes lagere opbrengsten en lagere alcoholvolumes, fijne tannines en een goede aciditeit. Geen topjaar; meer een goed jaar.

Mooi robijnrood met een aanwezige tranenprocessie.

Bruno Martin, de wijnmaker neemt ons mee voor een boswandeling om de mooie geuren van bosfruit te ontdekken. Wat een aangename kanjer van blauwe bessen, bramen, wilde kersen en frambozen. Naast dit alles worden we nog verwend met aardse toetsen en een mooie kruidigheid.

In de smaak karaktervol met ongelooflijk veel elegantie en opnieuw boordevol impressies van het de bosvruchten. Daarbij nog wat kruidigheid, vanille en licht mokka. Een mooi evenwicht, want het fruit en de tannines zijn al een tijdje gehuwd.

Lekkere fruitige afdronk.

Dit past zo perfect bij vleesgerecht en als het stukje vlees kruidig en gegrild is, dan heb je de perfecte combinatie te pakken.

Is mooi op dronk maar kan gerust nog een paar jaar mee.

Waar de Cuvée Prestige iets complexer en verfijnder “Bordeaux style” is, is deze aangename tradition toch ook weer een mooie fruitwandeling uit het gamma van Château les Pâques. Dit aan uitstekende prijs/kwaliteit verhouding zodat die bij ons eigenlijk niet mocht ontbreken.
Drink deze niet te warm, bij voorkeur tussen 16° en 18°.