Domaine Berta-Maillol Banyuls Traditionnel 2011

Roussillon – Banyuls-sur-Mer – in het zuiden van Frankrijk aan de Middellandse zee. Naast de Spaanse grens.

Manuele pluk, druiven worden gekneusd en krijgen een lange maceratie tijdens de gisting. Tijdens het gisten wordt pure alcohol toegevoegd. Hierdoor stopt de omzetting van suiker in alcohol, waardoor de wijn zoeter blijft. Vervolgens rijpt de wijn tien maanden op vat alvorens hij op fles wordt getrokken.

2011 is niet alleen een topjaar in deze streek: kenners beschouwen dit als het beste jaar van de eeuw.

Diepe rode kleur, terra cotta nuances en och zo lekker gulzig tranend in het glas.

Wat een complexiteit in de neus, zwarte kersen, pruimen, gekrente rozijnen, vijgen, wat aardse toetsen, vanille en om het geheel nog completer te maken krijgen we nog
intense aroma's van cacao en royale toast.

Lekker vol in de mond met een bevestiging van de aroma’s.
Dit is één en al complexiteit in de mond, met vrouwelijke zeemzoete tannines.

Wat een afdronk, lekker lang en één en al zwart fruit en cacao.

Geen andere wijn gaat zo mooi samen met een chocolade dessert als een Banyuls.
Maar je kan dit ook perfect serveren met een pittige kaas, zoals een Roquefort.
Uiteraard ook een perfect huwelijk met een lekker zoet dessert.

Jawel hoor 17° heeft deze wijn en kan dus heel lang meegaan. Banyuls kan je gerust tot 30 jaar bewaren maar waarom, hij is nu al op zijn top. Als je hem laat liggen gaat hij nog meer toetsen krijgen van vijgen, rozijnen en ook wat nootjes.

Weer eens een verrassende uithaal van de Crazy Sommelier. Deze wijn heeft trouwens zonet een gouden medaille gehaald op de “Concours des vins des vignerons indépendants 2015” en kreeg van de gids Dussert Gerbert 2016 zomaar eventjes 4 sterren.