Spioenkop Wines Chenin Blanc «1900» 2012

Elgin Valley. De Elgin Valley ligt ongeveer 80 km ten oosten van Kaapstad.
Wijnhuis Spioenkop, een domein opgericht door 2 Belgen – Koen en Lore Roose. Een wijnmaker met visie en vooral iemand die passioneel en gedreven bezig is met wijn.

De druiven werden in februari 2012 manueel geplukt en hebben één nacht gerust in een gekoelde omgeving van 3° teneinde de mooie zuren te bewaren. Ze gaan de druiven ontstelen om daarna over te gaan tot een lichte kneuzing van de druiven. De gekneusde druiven gaan met het sap in inox vaten gedurende een 20-tal uur (koude maceratie). Dit is een fantastische manier om een mooie aromatische- en smaak- complexiteit te verkrijgen. Na de zachte persing en de gisting zal een deel van de wijn verder rijpen gedurende 12 maanden in nieuwen eiken vaten en inox vaten. Enkel aan topwijnen wordt zoveel aandacht besteed.

Een goede tot zeer goede jaargang voor zowel rode als witte wijnen.

Licht strogeel met een dolle tranendans.

Wat een opening van deze knaap; één en al mineraliteit, zelfs een beetje toasty. Na het walsen gaat het toneeldoek open voor het grote spektakel. Een intens parfum van rijp wit steenfruit, nectarine, marsepein en ananas. Nog meer acteurs komen op de planken... een wolkje perenbloesem met nog altijd de mooi ondersteunende mineraliteit.

Het toneeldoek gaat open voor het tweede deel. In de mond mooi rond en genereus, sappig met het steenfruit en nectarine als hoofdacteurs. Dit alles met een tikje vanille en toasty eik. Prachtige zuren begeleiden het geheel. Duidelijk een chenin met veel terroir in de mond.

Afdronk Prachtige finale die ons doet snakken naar een volgende slok.

Deze complexe en elegante knaap kan veel aan, maar om toch iets aan te raden dan zou ik gaan voor een romige visschotel of eventueel eend met appelsien. Of wat denk je van asperges à la Flamande.

Deze kan zeker nog een 5 tot 8-tal jaar na oogstjaar mee. Serveer rond de 10°.

Het motto van Koen Roose, de wijnmaker is “A great wine begins in your head”. Deze wijn is een duidelijk staaltje van zijn meesterschap. De scores liegen er ook niet om - 96 punten van Tim Atkin in zijn SA Report 2014, 91/100 van Miguel Chan en 4 sterren in de Platters guide.