Elephant Hill Sauvignon Blanc Hawke’s Bay 2013

Hawke’s Bay

Deze SB is ‘t resultaat van zeven afzonderlijke plukbeurten tussen 6 en 14 maart. De druiven worden heel voorzichtig geperst en koel gefermenteerd met hun natuurlijke gisten. De wijn blijft op zijn droesem (dode gistcellen) liggen gedurende 6 maanden. De droesem wordt wel regelmatig omgeroerd, hetgeen de textuur en de complexiteit van de wijn verhoogt.

2013 was een uitzonderlijke vintage in Hawke’s Bay:
consistent warm en droog met een lange rijpingsperiode.

Superstralende lichtgele wijn met wat groene tintjes en lekkere swingende traantjes.

Stuivend ravissante aroma’s van kruisbes, limoenzeste, buxus, passievrucht en lychees.

Al de geurcomponenten keren keurig terug in de smaak, één en al sappigheid in de mond en dit alles ondersteund door een loepzuivere frisheid en levendigheid. Een Sauvignon Blanc met veel complexiteit en diepgang.

Een afdronk die tot uw grote plezier erg lang zal blijven hangen in de mond.

Hier kan zoveel bij. Drink hem als aperitief of geef ‘m bij frisse gerechten zoals schaaldieren, antipasti, carpaccio van tonijn of een pasta al pesto. Of geniet van zijn ongelofelijke expressiviteit met enkel de ondergaande zon en uw lief.

Bewaar-capaciteit Is vandaag perfect maar kan nog een jaar of 3 na oogstjaar overnachten in de kelder.

Nieuw-Zeeland weet als geen ander het allermooiste uit het Sauvignon Blanc ras te persen, en zet zo een benchmark neer die andere wijnstreken groen doet uitslaan van afgunst. Dit is een Sauvignon Blanc die bij de grote jongens thuishoort, de internationale erkenning is dan ook eigenlijk logisch:
• China Wine & Spirit Awards 2014............. Silver Medal
• Winestate Magazine, August 2014............4,5 sterren 
• Raymond Chan Wine Reviews ....................4,5 sterren
• Sam Kim, Wine Orbit......................................4,5 sterren 
• Michael Cooper’s NZ Buyers Guide ..........4,5 sterren