Château Les Pâques Blaye Sauvignon Blanc 2013

Bordeaux – Blaye - Côtes de Bordeaux,g elegen aan de rechteroever van de Gironde, vlak boven de Côtes de Bourg.
Wijnmakers - Bruno & Marie–Cécile Martin

Deze wijn is het resultaat van zeer selectieve pluk en sortering van de druiven. De druiven worden heel voorzichtig geperst en gefermenteerd in inox vaten en dit op koele temperaturen. Daarna blijft hij gedurende enkele maanden op zijn droesem (dode gistcellen) liggen, wat de textuur verdiept en de complexiteit van de wijn verhoogt.

Dit wijnjaar is geen gemakkelijk jaar geweest voor de Bordeaux streek. Het ligt vooral aan de kunde van de wijnboer om een mooi product te maken. Bruno Martin heeft hier weer eens een staaltje getoond van zijn vakmanschap.

Deze knaap opent in het glas met een zuivere glinstering, bleek strogeel met een groen tintje en lekker speelse traantjes die over het glas glijden.

Mooi strakke, herkenbare Sauvignon Blanc neus met appel, limoenzeste en exotisch fruit van vooral passievrucht. Op de achtergrond wat buxus toetsen.

Al deze elementen keren sappig terug in de smaak met vooral verse passievrucht, limoen en wat pompelmoes. Lekker vol in de mond en dit alles ondersteund door speelse zuurtjes.

Een mooi sluitstuk met veel fruit dat blijft hangen.

Zeker een succesnummer als aperitief maar kan perfect bij gegrilde vis of een mooi frisse koude schotel.

3 jaar na oogstjaar

Serveerkwik: 9 à 10° is ideaal.
En een top medaille prijs er bovenop: Medaille d’Or - Concours de Paris