Domaine Le Vieux Lavoir Vin de pays du Gard Viognier 2013

De Gard is een opkomende wijnregio die de overgang vormt tussen de Languedoc-Rousillon en de Rhône. De wijnmaker is gevestigd in Tavel, bekend om zijn rosé.
Wijnmakers - Roudil-Jouffret

Na een strikte selectie van de druiven tijdens de pluk hebben de wijnmakers gekozen voor een koude maceratie op schil van enkele uren om dusdanig de most rijker te maken aan kleur en aroma’s. Trage gisting in roestvrijstalen tanks en dit op gecontroleerde lage temperatuur. De wijn rust dan nog een aantal maanden op de droesem (sur lies fines).

2013 was een vrij moeilijk jaar, maar le vin se fait dans le vignoble: een strenge selectie tijdens de pluk kan tot een mooi eindresultaat leiden. Waarvan deze Viognier het bewijs levert.

Een medium gele wijn, helder en intens met tranende kristalbeekjes.

We hebben lang moeten zoeken naar een goed getypeerd en expressief parfum van die
mooie Viognier druif. Maar hier is het dan. Fluwelige witte bloempjes springen in de
neus, daarna komt het exotisch fruit opzetten met vooral mangosorbet en abrikoos

In de mond romig, opnieuw met rijkelijk exotisch fruit en witte bloempjes en dit alles verrijkt met een mooie citrusfrisheid en elegantie

Mooie finale die eindigt in een fluwelige fraîcheur.

Perfect bij een stoofpotje van vis of een bouillabaisse. Ook een paella met kip zou perfect passen bij deze Viognier dame.

2 à 3 jaar

Serveer deze frisse jongedame tussen de 8° à 9°.