Terra Noble Pinot Noir 2013

Casablanca Valley. Deze regio geniet vandaag een zeer hoog aangeschreven reputatie voor witte wijnen en Pinot Noir. Dit komt door de bijzondere weersomstandigheden, vanuit de zee komt er koele lucht over de vallei die zorgt voor een prima fraîcheur in de wijnen.
Terra Noble is een wijnhuis dat vooral de principes van het wijnmaken in Frankrijk wil navolgen. Niet alleen de nadruk leggen op de druivensoort maar vooral aandacht besteden aan de terroir zoals bodem, microklimaat, onderstokken en bewerking van de wijngaarden.

Manuele pluk gevolgd door een selectie van de beste druiven. Een koude inweking zal opgestart worden om een mooie fruitconcentratie te verkrijgen. De gisting gaat door in temperatuur-gecontroleerde cuves. Na de gisting zal de wijn rijpen op eiken vaten gedurende een periode van 9 maand.

2013 is een topjaar voor Chili en dat kan deze Pinot Noir getuigen.

De wijn heeft een lichtrode kleur met veel fonkeling en een speels tranenweb.

Zo fijn geparfumeerd! Wat een boeket van rode vruchten – een dans ingezet door rode bessen, aardbeien en frambozen. En om dit alles nog complexer te maken komen de toasty eik, een lichte kruidigheid en wat vanille de dans vervoegen. Hier blijf je gewoon aan snuiven, wat een neus zeg!

Eén en al finesse en fluwelig in de mond. Met weer het rode fruit in pole position, maar dit alles samen verweven met zo mooie toetsen van eikfumé, een tikkeltje mokka en tabacé. Vrij romig qua textuur met een levendige aciditeit die het geheel mooi complex maken.

Mooie lange afdronk met elegante zuren.

Moeilijk. Wanneer we hem hebben voorgeproefd was de fles al leeg voor het eten op tafel stond...
Maar heerlijk om dit bv. te serveren met een stukje gegrilde tonijn of hert, of gevulde aubergines, of zelfs iets zoals patrijs.

En weer hier moeten we eerlijk zijn, vandaag is hij al super lekker. Maar hij kan gerust nog een jaar of 6 liggen na oogstjaar.

Drink deze Pinot Noir niet te warm. Tussen 14° en 16° zal hij al zijn charmes vrijgeven. Proef je dit blind, dan denk je wel een “premier cru” of zelfs een “grand cru” van de Bourgogne te proeven. Dat moet James Suckling, Amerikaans wijnjournalist annex -criticaster ook gedacht hebben, want hij heeft deze wijn zomaar eventjes een quotering van 93/100 toebedeeld. In België is deze godendrank voor zover wij nu weten enkel bij ons verkrijgbaar!