Crifo Bombino Bianco Puglia IGP 2014

Apulië, dat is de hak van Italië. Puglia is een relatief lang gebied van 400 kilometer langs de Adriatische kust en één van de belangrijkste wijnregio’s van Italië. Het bestaat voor de ene helft uit vlak land en voor de andere helft uit heuvels.

Machinale pluk gevolgd door een zachte horizontale persing. De alcoholische gisting laat men doorgaan in inox vaten onder een gecontroleerde temperatuur van 17° tot 29°. De wijn zal nog wat slapen op zijn droesem, daarna volgen een aantal filteringen alvorens hij op fles wordt getrokken.

2014 in Puglia – schitterende temperaturen zorgen voor een mooie oogst en kwaliteitsdruiven.

Mooie lichtgele kleur met een perfecte schittering.

Fijne maar duidelijke aroma’s van ananas die een huwelijk gezocht heeft met rijpe appels en peren. Een lichte kruidigheid en mineraliteit maken het geheel compleet.

Lekker aangenaam en vol in de mond. Het rijp fruit komt op de voorgrond en blijft lekker hangen in de mond. En dit alles wordt ondersteund door een aangename frisheid. Laat de zon maar schijnen!

Fraîcheur en fruit bereiken samen de eindmeet.

Serveer als aperitief, bij salades, asperges, mosselen, pasta, zeevruchten, gerookte en gepocheerde vis, geitenkaas. Oh keuze in overvloed waar je deze wijn bij kan serveren.

Geniet er nu van, maar hij kan gerust nog een jaartje of 2 mee.

Bombino Bianco in België dankzij de Crazy Sommelier. Suave Bombino, serveren tussen 7° en 9°.