Mas Karolina Côtes Catalanes Blanc 2014

De Roussillon is een warme wijnstreek, deel van de Languedoc-Roussillon, uiterst zuidelijk tegen de Spaanse grens aan.

Een manuele pluk in kleine kratten van 32 liter. Dit gevolgd door een zachte persing in pneumatische pers. Daarna fermentatie op inox vaten en verdere opvoeding van ongeveer 10 maanden in vaten van 225, 300 en 400 liter. Bâtonnage wordt toegepast, i.e. het regelmatig omroeren van het bezinksel in de vaten.

2014 heeft dankzij de koele temperaturen en regen van juli, het mooie weer in de laatste dagen van augustus en de eerste week van september toegestaan voor een perfecte rijping van de druiven. De kwaliteit van de witte en rosé wijnen, zowel droog en zoet, is gewoonweg uitstekend.

Citroengeel, gulzig tranend, intens en spiegelhelder.

Elegant parfum, met een neus van rijp wit steenfruit, vooral Doyenne peer en appel, wat ananas en bloemetjes (meiklokjes). Dit alles wordt dan nog eens elegant aangevuld met lichte aroma’s van gerookte eik en een tikje vanille.

Wat een elegantie in de mond – alles al reeds vrij behoorlijk in evenwicht. Sappig vers geplukt wit fruit, ‘n beetje vanille en lichte toetsen van noten zorgen ervoor dat je een knallend moment hebt in de mond. De frisse zuren blijven lekker onder controle.

Lange mooie afdronk die met plezier blijft nazinderen in de mond.

Dit is een genietwijn, maar wil je er iets bij eten dan past hij perfect bij een gegrilde vis, of asperges of eventueel wat wit vlees met een pasta.

Kan gerust nog een jaar of 3 tot 4 jaar meegaan na oogstjaar, hij zal nog inwinnen aan complexiteit.

Schenk deze wijn niet te koud – tussen 9° en 11°. Eerlijk gezegd, dit is de mooiste jaargang die we al gehad hebben. Dit komt ook duidelijk voor in de score die hij zonet gekregen heeft van de Revue Vin de France – zo maar evententjes 17,5 op 20. Oh ja, weet ook dat er een beperkte oplage is van deze wijn – er zijn maar 4.000 flessen gemaakt.