Château Les Pâques Délice Des Pâques 2014

Bordeaux – Blaye - Côtes de Bordeaux, gelegen aan de rechteroever van de Gironde, vlak boven de Côtes de Bourg.
Wijnmakers - Bruno & Marie–Cécile Martin en zoon Tony

Eerst een koude inweking van 12 tot 18 uur van de druiven en de most. Een zeer zachte persing gevolgd door de débourbage (verwijderen van de vaste deeltjes uit de most). De alcoholische gisting gebeurt in Franse eiken vaten. Deze knaap heeft dan genoten van 5 maanden rust in nieuwe eiken vaten. Regelmatig werd bâtonnage toegepast om een grotere complexiteit te verkrijgen.

Bordeaux heeft in 2014 een schitterende nazomer gekend, met een schitterend evenwicht tussen de zuren en de suikers voor de witte wijnen

Deze cuvée opent met een fonkelende strogele kleur voorzien van mooi aflopende traantjes.

Romig boeket van exotisch rijp fruit, perzik, ananas en citrus.
Lichtjes vanille en een mooie toasty eik.

Weer de lekkere genereuze smaak van gele vruchten met vooral de sappige perzik en abrikoos. Dit alles wordt nog lichtjes gedragen door mooie vanille en toasty toetsen. Wat een combinatie van fraîcheur en molligheid.

Mooie en lange afdronk met een frisse finale.

Wit vlees, gegrilde vis, schaaldieren en gerookte zalm, zachte kazen.

3 jaar na oogstjaar

Délice is back! 2014 is weer op niveau van de schitterende 2012. Wij zijn opgetogen dat we deze fantastische wijn weer kunnen aanbieden aan zijn schare trouwe fans. Opgelet, wees er snel bij, want hier zijn amper 1200 flessen van gemaakt.