Château La Verrière Bordeaux Blanc 2014

Bordeaux: Vrij diep zuidwaarts van de Gironde en de Garonne. Ten noordwesten van de Bergerac.

Na de zorgvuldige pluk hebben de wijnmakers gekozen voor een koude maceratie van een aantal uur. Goed gezien want dit komt ten goede van de primaire fruitige en bloemige aroma's. Fermentatie in roestvrijstalen tanks en na ongeveer 6 maanden wordt de wijn gebotteld.

2014 is weer een mooie jaar in de Bordeaux streek.

Kristalheldere strogele kleur die wakker geschud wordt door enthousiaste traantjes.

Wat een aroma’s. Zeer typisch Sauvignon Blanc met impressies van gele en roze pompelmoes, kruisbes, buxus, perzik en ananas. Een mooie minerale toets maakt dit fruitbommetje compleet.

Verduiveld lekker! Sappig en suave met een continue stroom van groene kruisbessen, limoen en ananas. Lekker vol in de mond voorzien van een schitterende fraîcheur en mineraliteit, en een kruidig staartje.

Een zeer mooie en vooral lange afdronk. Dit mooie geheel wordt met een liefdevol klein bittertje afgesloten.

Laat ons nog verder watertanden. Drink deze wijn bijvoorbeeld met een carpaccio van verse tonijn of zwaardvis. Of wat dacht je van een pasta met zeevruchten.

Nu op zijn top, maar kan gerust nog 2 à 3 jaar blijven liggen.

Schenk deze springlevende en expressieve Sauvignon rond de 8 à 9 °C.