Domaine Le Pive Vie de Bohème IGP Sable de Camargue Bio 2014

Sables de Camargue op het uiteinde van de Languedoc. Rechts van Montpellier – onder Nîmes en Avignon – op de grens van de Provence.
Het wijnbedrijf “Maison Jean-Jean” van Jean Hughes en Bernard JeanJean is al jaren de grote animator voor kwaliteitsverbetering in het zuidelijke wijngebied Languedoc. De wijnmakers zijn gedetermineerd om een absoluut topproduct van de Vie de Bohème te maken, en daar kruipt heel veel zorg en liefde in.

Vinificatie De stokken van de Grenache Gris zijn minstens 25 jaar oud en leveren druiven met veel maturiteit. De pluk gaat door tijdens de nacht om ervoor te zorgen dat de mooie zuren behouden blijven. Een niet te zachte persing van de druiven zorgt ervoor dat het sap al licht roze kleurt. Daarna wordt bij een lage temperatuur vergist, zodat de fruitaroma's optimaal in de wijn aanwezig blijven. Na de vergisting blijft de wijn nog 6 maanden op de lie (afgestorven gistcellen) liggen om aan complexiteit te winnen.

Mooi oogstjaar.

Schitterend oranjeroze, extreme helderheid en fonkeling. Kristal in het glas.

Et de nouveau la Provence dans le nez ! Wat een zalig zomers parfum van mango, ananas, perzik en rood fruit van frambozen en aardbei. Wat een zalige fruitmand hebben we hier zeg. En alles in zijn finesse. Groots in de neus voor een rosé.

Wat een zuiver heerlijk aanzet heeft deze knaap. Levendig en zo sappig van smaak met een flinke fruitbody van het fruit uit de bovenvermelde fruitmand. En dit alles ondersteund door een frisheid die samen met het fruit op de tandem wegsmelten in de mond. Een rosé om u tegen te zeggen!

Dit snakt naar het volgende glas, wat een heerlijke lange finale.

Drink deze als aperitief. Wil je daar een gerecht bij, kies dan voor zomerse gerechten.

Te drinken binnen de 2 jaar na oogstjaar.

Drink deze mooi koel, zo tussen de 7° à 9°. Dit topproduct was niet voor export bedoeld, dus de stock is zeer beperkt en wie eerst komt, eerst maalt. Oh ja, schitterende fles met een “vinolok” sluiting: praktisch, perfect afsluitend, inert, en herbruikbaar.