Château Les Pâques Côtes de Bordeaux Cuvée Prestige 2014

Bordeaux – Blaye-Côtes de Bordeaux, gelegen aan de rechteroever van de rivier de Gironde, vlak boven de Côtes de Bourg.
Wijnmakers zijn Bruno & Marie–Cécile Martin en zoon Tony

Koude inweking van de most met de gekneusde druiven, daarna de alcoholische gisting met meerdere malen het overpompen van de hoed in de most. Dit druiven- duo mocht dan 12 maanden logeren op Franse eiken vaten alvorens zijn flessenrust te beginnen.

2014 zal de geschiedenisboeken ingaan als een prima jaar, want de oogstcondities zijn perfect geweest, dankzij een zeer zomerse septembermaand.

Wat een kleurspiegel, robijnrode kleur met mooie aflopende tranenbogen.

Het is weer 100% top! Wat een finesse in de neus. We krijgen hier een denderend boeket met zo’n sensueel parfum van rijp rood fruit (wilde bosbessen, kersen en frambozen) dat het gezelschap krijgt van wat zwart fruit, een tikkel mokka en een zo mooi geïntegreerde toasty toets. Het doet aan een parfum commercial denken, « Cuvée Prestige, the new fragrance by Château Les Pâques ». Wat een genot!

In de mond zijn fluwelig en elegant de juiste woorden. Alles zit nu al mooi in balans. Zalig vlezig en genereus in de mond met het rode en zwarte fruit op de voorgrond. Een lichte kruidigheid, wat vanille en een perfecte frisheid met gecontroleerde tannines maken het geheel af.

Een ultramooie afdronk met opnieuw een fruitbad.

Deze fruitige jongen is een absolute aanrader bij een pasta met een rijke vleessaus of gevogelte zoals fazant, eend of koekoek. Of zo een super lekkere Ierse entrecote op de barbecue ….

3 à 5 jaar zonder problemen na oogstjaar – hij zal nog aan elegantie winnen!

Een nieuwe pluim voor Bruno Martin, de wijnmaker. Heel fijn om te zien dat Bruno op ons advies zijn topwijn voorzien heeft van een gloednieuw klassevol etiket, wat deze wijn toch wel verdient.
Drink deze jongen rond de 16° à 18°.