Terra Noble Pinot Noir 2014

Casablanca Valley. Deze regio geniet vandaag een zeer hoog aangeschreven reputatie voor witte wijnen en Pinot Noir. Dit komt door de bijzondere weersomstandigheden, vanuit de zee komt er koele lucht over de vallei die zorgt voor een prima fraîcheur in de wijnen.
Terra Noble is een wijnhuis dat vooral de principes van het wijnmaken in Frankrijk wil navolgen. Niet alleen de nadruk leggen op de druivensoort maar vooral aandacht besteden aan de terroir zoals bodem, microklimaat, onderstokken en bewerking van de wijngaarden.

Manuele pluk gevolgd door een selectie van de beste druiven. Een koude inweking zal opgestart worden om een mooie fruitconcentratie te verkrijgen. De gisting gaat door in temperatuur-gecontroleerde cuves. Na de gisting zal de wijn rijpen op eiken vaten gedurende een periode van 10 maanden.

Door de zon en de koele temperatuur van de Grote Oceaan, zijn zo goed alle oogstjaren schitterend in Chili.

Een mooi geëvolueerde granaatrode wijn, mooie transparantie met een trage tranenwals.

Ola pola! Wat een boeket van rode vruchten – een dans ingezet door rode bessen, aardbeien en frambozen. Zo verfijnd in de neus. Dit alles wordt vergezeld met een zeer elegante toets van toasty eik. Mooi mooi. Een bewijs dat Chili in staat is zeer verfijnde Pinot Noir te maken.

Verrukkelijk fruitvet en suave in de mond. Eén en al finesse en fluwelig! Wat een streling voor de smaakpapillen. Met vooral het rode fruit in pole position, aardbeien en rode bessen. En nog een levendige aciditeit die het geheel mooi complex maken.

Mooie lange afdronk met elegante zuren.

Deze wijn zou ik gewoon drinken en van genieten.
Wil je er toch iets bij eten, ga dan voor een gerecht met gevogelte of een stukje gegrilde tonijn.

Een 2014 die perfect op dronk is vandaag. Maar zijn aanwezigheid van de elegante zuren vertellen ons dat deze wijn nog zeker kan liggen tot 2025.

Drink deze Pinot Noir niet te warm. Tussen 14° en 16° zal hij al zijn charmes vrijgeven. Proef je dit blind, dan denk je wel een “premier cru” van de Bourgogne te proeven. En gezien zijn complexiteit durven we hem als eens vergelijken met een Pommard.
Aan deze prijs is deze wijn een geschenk van God!
Oh ja, we hebben maar een beperkte hoeveelheid kunnen kopen. 120 flessen zijn beschikbaar. Dus het zal voor de rappen zijn.