La Forge Estate Chardonnay 2015

Languedoc – wijngaarden nabij Carcassonne.
La Forge Estate is een wijnhuis onder de directie van Paul Mas. Het stelt zich als doel wijnen te maken die een perfecte combinatie nastreven van de nieuwe en oude wijnwereld; fruitvolle kwaliteitswijnen met de nodige bewaarcapaciteit.

Strikte selectie van de druiven. Na ontristing is er een koude inweking van 8 uur aan lage temperatuur, gevolgd door de fermentatie in grote, temperatuurgeregelde inox vaten gedurende 1 maand. Na de gisting gaat 60% gedurende 6 maanden in nieuwe eikenhouten vaten op zijn fijne droesem met regelmatige "bâtonnage", de rest rust verder in de inox vaten.

Wordt als een zeer groot jaar gezien, zoals voor de meeste regio’s in Frankrijk.

Strogele, zonnig gekleurde wijn met sluipende tranen.

Rijke romige geuraanzet van tropische vruchten, lichtjes ananas, witte steenvruchten, tikje hazelnoot en daar bovenop swingt er een fijne vanille en geroosterde toets.

In de mond vol en sappig, met een rijp centrum van het fruit en mooi ondersteund door de vanille en eik impressies. Mooie fraîcheur aanwezig met een lichte minerale toets.

Een elegante verfijnde afdronk.

Deze klasbak uit de Languedoc is duidelijk een maaltijdwijn. Schenk deze jongen bij een mooi visgerecht, een lekkere pasta of wat gevogelte.

Kan zeker 3 tot 4 jaar meegaan na oogstjaar.

De recente vondst van La Forge Estate op een zeer grote wijnbeurs in en over het zuiden van Frankrijk, stemde ons bijzonder tevreden. Deze wijnen zijn onweersprekelijk toppers in hun prijscategorie. En wij zijn dus heel fier dat we deze wijnen aan ons cliënteel kunnen aanbieden.
Drink deze Chardonnay niet te koud. Tussen 10° en 12° zal hij al zijn charmes vrijgeven.