La Forge Estate Viognier 2015

Languedoc – wijngaarden nabij Carcassonne
La Forge Estate is een wijnhuis onder de directie van Paul Mas. Het stelt zich als doel wijnen te maken die een perfecte combinatie nastreven van de nieuwe en oude wijnwereld; fruitvolle kwaliteitswijnen met de nodige bewaarcapaciteit.

Manuele pluk en strikte selectie van de druiven. Na ontristing is er een koude inweking van een aantal uur aan lage temperatuur, gevolgd door een zachte persing. De fermentatie gebeurt voor een deel in temperatuur geregelde inox vaten en een het ander deel wordt gefermenteerd in nieuwe eikenhouten Franse vaten. Op het deel in de eiken vaten wordt dagelijks "bâtonnage" toegepast.

2015 – wordt als een zeer groot jaar gezien, zoals voor de meeste regio’s in Frankrijk.

In het glas ontdekken we energieke stralende licht goudgele kleur, kristalhelder en
een mooie hoeveelheid tranengewriemel.

Wat een verfijnde en verleidelijke neus! Vooral fruitgeparfumeerd van witte perzik, abrikoos, viooltjes en witte bloemen. Door de partiële houtlagering komt er ook lichtjes de vanille toets naar boven.

Heerlijk sappig in de mond, verfijnd fruit van abrikoos, perzik en peer. Deze 100% Viognier slaagt er in mooi rond te zijn zonder aan overacting te doen, en is voorzien van een fluwelige fraîcheur met een subtiele hout- en vanilletoets tot slot.

Mooie fruitige afdronk.

Lekker bij vis en zeevruchten met een romige saus, of eventueel kalfsvlees of gevogelte. Ook zeker uit te proberen in en met een lekkere risotto.

Nu al perfect. Kan zeker 2 tot 3 jaar meegaan na oogstjaar.

De recente vondst van La Forge Estate op een zeer grote wijnbeurs in en over het zuiden van Frankrijk, stemde ons bijzonder tevreden. Deze wijnen zijn onweersprekelijk toppers in hun prijscategorie. En wij zijn dus heel fier dat we deze wijnen aan ons cliënteel kunnen aanbieden.
Drink deze Viognier idealiter tussen de 8° en 10°.