Domaine du Grand Chemin Clos Rogé 2015

Languedoc
Domaine du Grand Chemin – de wijnmakers zijn Jean-Marc Floutier et zoon Emmanuel

Manuele pluk gevolgd door zorgvuldige selectie van de best gerijpte druiven. De alcoholische gisting laat men doorgaan in inox vaten onder een gecontroleerde temperatuur van 24° tot 28°. Daarna gelagerd op Franse eik voor ongeveer 8 maand en dit ongefilterd om de fruitcomplexiteit en aroma’s te maximaliseren.

2015 wordt gekenmerkt als een heel mooi jaar.

Mooi briljant donkerrobijnrood met een mooi gekleurde tranenzee.
Lichte paarse nuances verschijnen ook in het glas.

Verleidelijk aromatisch vuurwerk van zwart fruit (bessen, pruimen), frambozen, peper, laurier, toasty eik, cederhout, lichtjes vanillé en dat allemaal gebalsemd in een mooie mineraliteit.

Fantastisch samengeknoopte smaak van vlezig en sappig fruit, romig in de mond en vooral zijdezacht. Een super balans van het fruit, de toasty eik, mokka, vanille en kruidigheid. En dit alles in een jasje van aangename zuren en tannine. Erotiek in de mond!

Mooi lang op zijn complexiteit en fruitigheid.

Schenk dit fantastisch druivenensemble rond 16° à 17° met een mooi vleesgerecht. Een kruidige pasta met een vleessaus zal ook een perfect huwelijk zijn.

Dit is een grote jongen die je gerust nog 10 jaar kan bewaren na het oogstjaar.

Het kan zeker geen kwaad om de fles een uurtje op voorhand lucht te geven. Ook een groot glas nemen en goed walsen om het vuurwerk ontketenen!