Covinca Clave de Sol Tinto 2016

Cariñena is een der oudste wijngebieden van Spanje. Het wijngebied ligt in het noordelijk deel van Spanje, ten westen van Barcelona.

Machinale pluk gevolgd door de kneuzing van de druiven gevolgd door een korte koude maceratie. Daarna de alcoholische gisting met meerdere malen het overpompen van de hoed in de most. Dit druiven duo mocht dan een paar maanden logeren in inox vaten alvorens te gaan rusten in de fles.

2016: een goede jaargang met veel zon net voor de pluk.

Medium robijnrood, mooie schittering en licht gekleurd tranenwerk.

Een zonnige, mediterrane neus van rijpe kersen, bosaardbeien en viooltjes.

Leuk fruitentertainment in de mond. Sappig en fluwelig met een rugdekking van mooie zuren.

Aangename finale.

Uiteraard de lekkere Spaanse keuken, maar past zeker bij alle vleesgerechten en is top in de zomer met een lekkere barbecue.
Blaas uw buren weg met deze wijn!

Best drinken binnen de 3 jaar na oogstjaar. Serveer deze lekkere jongen rond de 15°.

Covinca is ontstaan uit een coöperatie van wijnbouwers die in 1942 opgericht werd. Geholpen door hoogtechnologisch materiaal combineert Covinca traditionele knowhow met de modernste technieken in het wijn maken.
De naam Clave del Sol (= solsleutel) werd gekozen door de oenologe van Covinca, Ana Becoechea. Zij komt uit een heel muzikale familie, die een aantal muziekleraars telt. Iedereen in de familie bespeelt meerdere instrumenten. Deze wijn is een ode aan wat haar familie verbindt: de muziek.