Bodegas Valle de Monzón El Salegar Ribera del Duero 2016

Bodegas Valle de Monzon werd gesticht in 1993 en zag het als een uitdaging om kwaliteitswijnen in de schitterende appellatie van Ribera del Duero D.O. af te leveren.
De wijngaarden liggen op een hoogte van 800 m, omgeven door eikenbossen die zowel het dorp als de wijngaarden beschermen tegen de strenge noordenwind. 60 jaar is de gemiddelde ouderdom van de druivenstokken die jaar na jaar kwaliteitsvolle druiven voortbrengen.

Manuele en zorgvuldige pluk gevolgd door strenge selectie van de beste druiven. De alcoholische gisting laat men doorgaan in inox vaten onder een gecontroleerde temperatuur van 20° tot 22°, dus vrij lage temperatuur. Opvoeding van 4 maanden in Amerikaanse nieuwe vaten.

Door het schitterende weer in 2016 kende Ribera del Duero een zeer goede oogst. , de grootste sinds 2005. De kwaliteit is uitstekend, met bescheiden alcohol, volle rijpheid, relatief lichte tannines, goed aromatisch bereik en geen bitterheid.

Een nog jeugdige, intacte kleurspiegel, ondoorzichtig rood met heel wat traantjes.

Aantrekkelijke aroma's met onder meer Turks fruit, nougat, cappuccino, gerookte ceder en zwart bosfruit.

Zeer vol in de mond, charmant romig en fruitig van smaak. In het hart van de wijn vinden we vooral het zwarte fruit terug gevolgd door mooie smaaktoetsen van zoethout, vanille en kaneel. Fruit, tannines en fraîcheur zitten al mooi in balans.

Sappige afdronk.

Deze mooie tempranillo laat zich plezierig combineren met vlees en wild. Zelfs mooie kazen passen erbij.

Deze knaap kan gerust nog 10 jaar na oogstjaar blijven liggen.

Ribera del Duero is een opkomende regio in Spanje die topwijnen aanbiedt aan nog betaalbare prijzen.