Château Les Pâques Blaye Sauvignon Blanc 2017

Bordeaux – Blaye - Côtes de Bordeaux, gelegen aan de rechteroever van de Gironde, vlak boven de Côtes de Bourg.
Wijnmakers - Bruno & Marie–Cécile Martin en zoon Tony

Deze wijn is het resultaat van zeer selectieve pluk en sortering van de druiven. De druiven worden heel voorzichtig geperst en gefermenteerd in inox vaten en dit op koele temperaturen. Daarna blijft hij gedurende enkele maanden op zijn droesem (dode gistcellen) liggen, wat de textuur verdiept en de complexiteit van de wijn verhoogt.

2017 was een moeilijk jaar in Bordeaux. Zo ééntje met de nodige hindernissen. Hagel en veel regen hebben het de wijnboeren moeilijk gemaakt. Wijnmaker Bruno Martin is erin geslaagd de kwaliteit van deze wijn op hetzelfde niveau te houden als de andere jaren. Een bewijs dat goede wijnmakers ook in wat mindere jaren kwaliteit op tafel kunnen zetten.

Mooi kristalhelder en lichtgeel in het glas. Speelse traantjes lopen langzaam naar de bodem van het glas.

Wat een heerlijke neus! Typisch herkenbare Sauvignon Blanc met vooral veel impressies van exotisch fruit, passievrucht, kruisbes, limoen en lichtjes wat nectarines en buxus.

Een fruitzot in de smaak, lekker exotisch, een beetje pompelmoes en citroen zeste. En dit alles mooi ondersteund door een gecontroleerde fraîcheur.

De smaken blijven lekker hangen in de mond.

Zeker een succesnummer als aperitief maar kan perfect bij gegrilde vis of een mooi frisse koude schotel.

3 jaar na oogstjaar

Serveerkwik: vrij fris, 9 à 10° is ideaal. Veel Sauvignon Blanc voor weinig geld!