Domaine Mazilly Meursault “Les Meurgers” 2018

Domaine MAZILLY Père & Fils is al vier generaties lang gevestigd in Meloisey, een klein dorpje aan de Côte de Beaune, enkele kilometers ten oosten van Pommard. Vandaag wordt het domein beheerd door de zoon en kleinzoon van Pierre Mazilly, Frédéric en Aymeric, die de familietraditie in stand houden.
De wijngaarden strekken zich uit over 18 hectare, voornamelijk aan de Côte de Beaune, met bepaalde percelen die zich bevinden in de beroemde appellations, zoals Gevrey Chambertin, Pommard, Volnay en Meursault.

Alle trossen worden met de hand geplukt. Er vindt een strikte selectie plaats van de druiven. De fermentatie gebeurt in eiken vaten waarvan een groot gedeelte nieuwe vaten zijn (barrel fermented). Ook wordt er regelmatig bâtonnage toegepast (het opporren van de gistcellen waarop de wijn rust) om nog meer complexiteit te verkrijgen. Na een rijping op vat van meer dan 12 maanden worden de wijnen na minimale klaring en filtering gebotteld.

2018 is een absoluut topjaar in de Bourgogne.

In het glas een stralend geheel met een mooie goudgele kleur.

Een boeket van gedroogde abrikoos, rijpe mango, vanille, hazelnotenpasta en wat blonde tabak. Ongelooflijk veel finesse en verfijning in de aroma’s.

Sappig en kamerbreed in de mond, één en al rondeur met bijzonder fraaie gerookte eiktoets en mollig geel fruit van abrikoos, perzik en nectarine. En dit alles met de nodige fraîcheur. Wat een balans in de mond. Dit is een absolute feestwijn.

Wat een lange finale zeg!

Wat gaan we daarbij eten? Deze wijn kan zoveel aan. Gaande van rijpe kazen, een romige pasta met witte saus, zalm of gebakken zeebaars, schelpdieren, kip en kalfsvlees met een verfijnde saus. Laat het smaken!

Drie tot zeven jaar na oogst is deze wijn op haar best.

Wij hebben een Meursault die zich mag meten met de duurdere top Meursaults van grote huizen. We zijn echt fier op deze ontdekking.