Cave Saint Maurice Le Pacte Cévenol IGP Cévennes Rosé 2018

Languedoc - IGP Pays d’Oc
Cave Saint Maurice werd opgericht in 1924. De coöperatieve is gelegen aan de voet van de Cevennen, tussen de steden van Alès, Nîmes en Uzès.
Je kan hier een mooi filmpje bekijken om wat meer te leren over de coöperatieve.

Manuele pluk gevolgd door een korte schilweking die er zal voor zorgen de we karakteristieke bleekroze kleur verkrijgen. Daarna wordt bij een lage temperatuur vergist, zodat de fruitaroma's optimaal in de wijn aanwezig blijven. Na de vergisting blijft de wijn nog 3 maanden op de lie (afgestorven gistcellen) liggen om aan complexiteit te winnen.

2018 – een mooi oogstjaar.

Licht zalmachtig kleurend, superstralend, als de zon in het glas ☼ :)

(Comme) La Provence dans le nez! Zo heerlijke zomerse aroma’s, het rode fruit krijgt hier alvast de hoofdrol. Als acteurs ontdekken we vooral aardbeien, frambozen en kersen. Het smaaktoneelstuk kan beginnen.

Hoofdacteur rood fruit drukt hier zijn stempel. Finesse van aardbeien en frambozen, met een perfecte zuurtegraad en lekker droog. Zeer mondvullend en vooral fruitig en fris. Laat de zon maar komen.

Het eindstuk eindigt in alle molligheid van het rode fruit.

Drink deze als aperitief. Wil je daar een gerecht bij, kies dan voor zomerse gerechten, zoals een heerlijke Meloen met Gandaham.

Te drinken binnen de 2 jaar na oogstjaar.

Schenk deze lekkere rosé zeer fris, liefst rond de 8 à 9 °C.
De Crazy is op zoek gegaan naar een rosé die prijs/kwaliteit gewoon top is. We weten ondertussen dat de Provence zijn prijzen kent en duur begint te worden, mede door de mondiale vraagtoename. Met deze acteur van La Cave Saint Maurice hebben we een mooi alternatief gevonden. Laat het smaken!