2018

Mas Karolina AOP Côtes du Roussillon Villages 2018

De AOP Côtes du Roussillon Villages van 2018 is een rode wijn van Mas Karolina.

 16,30

Op voorraad

Artikelnummer: 2018RMKACRV Categorie: Tags: , ,
  Land van oorsprong
Frankrijk
  Regio

Mas Karolina is het succes van 2 zusters, Caroline en Mélanie Bonville.
Na gewerkt en vooral geleerd te hebben in Amerikaanse en Zuid-Afrikaanse domeinen, heeft Caroline Bonville ervoor gekozen om de uitdaging aan te gaan van de prachtige wijnen van het Zuiden in de Roussillon. Het resultaat mag er zijn. De wijnstokken en de wijn profiteren van alle aandacht en vaardigheid van Caroline Bonville: lage opbrengsten, handmatig oogsten in kleine kratten, sorteren van de oogst in de wijngaard en op de sorteertafel, rijping in vaten gedurende 10 tot 12 maanden en vooral het zoeken naar de perfecte assemblage.
Het werk van Caroline Bonville is op alle niveaus uitzonderlijk.

  Wijnmaker
Mas Karolina
  Druiven
50% Grenache noir, 20% Syrah en 30% Carignan
  Verpakking
Standaardfles van 75 centiliter
  Vinificatie

Een manuele pluk in kleine kratten van 32 liter. Tijdens de pluk is er al een zorgvuldige selectie van de trossen. Daarna gaan ze eerst ontstelen, dus de druiven van de trossen halen, om te voorkomen dat de wijn een grove tanninesmaak krijgt (de tannines van de steeltjes smaken bijzonder onaangenaam). Daarna een koude inweking van de most met de gekneusde druiven van ongeveer een 20 dagen, gevolgd door een alcoholische gisting aan lage temperaturen tussen de 18°C en 22°C. De wijn krijgt dan rust gedurende 12 maanden in vaten van 225, 300 en 400 liter.

  Oogstjaar 2018

2018 – een zeer mooi jaar.

  Kleur

Diep robijnrode kleur met energiek tranenwerk langs de glaswand.

  Geur

Sexy gekonfijt parfum van kersencoulis, braambessen, wat zoethout en toetsen van
chocolade. Een mooie kruidigheid vergezelt dit geheel. Elegantie en finesse in de neus.

  Smaak

In de smaak is het een fruitfeest met een lekkere rijpe rode vruchtencoulis, een
mooie kruidigheid en lekker mokka. Deze jongen kenmerkt zich door zijn zijdezachte
tannines, één en al fluwelig en vlezig met een mooie fraîcheur. Elegantie en finesse in het glas.

  Afdronk

Deze wijn met veel fruitmaterie heeft een mooie lange afdronk.

  Gerechten

Uiteraard combineer je deze wijn met een mooi vleesgerecht. Wat dacht je van een lamsschotel met olijven en paddenstoelen, of gegrilde lamskoteletten?

  Bewaarcapaciteit

Ja, we hebben ‘m zelf ook. Wij kopen deze wijn al vele jaren, want elk jaar is hij weer top. Wetende dat 2018 weer een topjaar is, kunnen we zeker garanderen dat deze wijn nog 7 tot 10 jaar zal meegaan.

  Varia

Schenk deze wijn niet te warm – tussen 16° en 18°.
Maar 9.000 flessen totale productie!

 
 

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Mas Karolina AOP Côtes du Roussillon Villages 2018” te beoordelen