Domaine Le Vieux Lavoir Perle Rouge 2020

Domaine Le Vieux Lavoir is gelegen in de Gard, een opkomende wijnregio die de overgang vormt tussen de Languedoc-Rousillon en de Rhône. De wijnmaker is gevestigd in Tavel, bekend om zijn rosé.
We werken nu al lange jaren samen met dit domein die altijd wijnen levert met een schitterende prijs/kwaliteitsverhouding.
De wijngaard strekt zich uit over 70 hectare en omvat Tavel, Lirac, Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages en Vins de Pays.
De leuze van de wijnmaker, er zijn geen mooie wijnen zonder een gezonde wijngaard met mooie rijpe druiven.

Koude inweking van de most met de gekneusde druiven, daarna de alcoholische gisting met meerdere malen het overpompen van de hoed in de most. 12 maanden verblijft de wijn op zijn droesem om dan te logeren voor 4 maanden op Franse eiken vaten.

2020 kan bestempeld worden als een uitstekend wijnjaar.

Diepe intens robijnrode kleur met aflopende beekjes.

Uit het glas dansend parfum van rood en zwart fruit. Frambozen, kersencoulis en pruimen. Licht toetsje vanille maakt het geheel af.

Romig, sappig en elegant qua textuur, met een bende kersen en pruimen en dit op een rug van perfecte gecontroleerde zuren die de fruitovervloed opfrissen.

Mooie volle finale die eindigt in een fluwelige fraîcheur.

Deze fruitige jongen is een absolute aanrader bij een pasta met een rijke vleessaus of gevogelte zoals fazant, eend of koekoek.

Minstens 4 jaar na oogstjaar.

Een uurtje vooraf karaferen zal hem goed doen.